Manzana Verde es una innovadora aplicaciĂłn de origen peruano dedicada a ofrecer comida saludable a travĂ©s de un enfoque Ășnico que integra el mundo fĂsico y digital. La app, que trabaja de la mano de restaurantes locales, permite a los usuarios disfrutar de una amplia variedad de opciones nutritivas.
Con presencia en tres paĂses âPerĂș, MĂ©xico y Colombiaâ, Manzana Verde ha logrado brindar planes flexibles con comida saludable, cumpliendo el objetivo nutricional de miles de usuarios.
Carlos Andrade, CEO y cofundador de Manzana Verde, nos cuenta sobre su historia y el Ă©xito de la aplicaciĂłn.
¿Puedes contarnos un poco sobre su trayectoria antes de fundar Manzana Verde? ¿Qué te motivó a emprender?
Yo estudiĂ© IngenierĂa MecĂĄnica en la Universidad de Piura y acabĂ© en 2013. Tras finalizar mis estudios, comencĂ© a trabajar en el sector de petrĂłleo y gas. Sin embargo, a los 23 años, cuando iba a ingresar a una mina, me detectaron un tipo de cĂĄncer. Este diagnĂłstico cambiĂł bastante mi mindset respecto a lo que es la vida y mi alimentaciĂłn. En paralelo, mi socia, quien trabajaba en auditorĂa, enfrentaba problemas de sobrepeso.
Nos reencontramos en ese momento de nuestra vida y decidimos empezar Manzana Verde. Al principio, nuestra idea era abrir un restaurante local de comida saludable, siempre con la premisa de ofrecer comida saludable accesible y romper con los mitos de que este tipo de alimentaciĂłn es cara o monĂłtona.
Luego de un año y medio de llevar el negocio en Piura, vimos la realidad de las mypes de este sector. En Latinoamérica, el 90% de los restaurantes son mypes, con menos de 10 empleados y ventas inferiores a 15,000 dólares al mes. Ademås, la mitad de estos negocios no llega al primer año. También notamos la dificultad de construir una marca sólida, ya que pocos restaurantes logran convertirse en cadenas exitosas.
AquĂ fue donde vimos una oportunidad de negocio a mayor escala: ofrecer un producto saludable dirigido a la clase media, mientras empoderamos a los emprendedores locales de restaurantes.
Hablemos de Manzana Verde. ÂżCĂłmo fueron los comienzos? ÂżCĂłmo surge la idea de crear una app y no solo quedarse solo con un formato web?
Algo que nos ha funcionado bien es ver la tecnologĂa como un facilitador. La idea no era hacer una aplicaciĂłn, sino ofrecer un producto accesible y conveniente para las personas. AdemĂĄs, sabĂamos que no querĂamos cocinar nosotros.
En lo que decidimos enfocarnos fue en dar la marca a las pymes, darles el planeamiento, ayudar a optimizar todo el proceso y ofrecer una experiencia accesible al usuario. Es aquĂ donde la aplicaciĂłn cobra sentido.
El secret sauce de Manzana Verde es que es un negocio logĂstico y tecnolĂłgico que aporta eficiencia a toda la cadena. Una vez que el proceso estĂĄ claro, la tecnologĂa se encarga de automatizar y facilitar la operaciĂłn.
ÂżCĂłmo son los usuarios de Manzana Verde?
Nuestros usuarios son adultos jóvenes entre 25 y 45 años, con el perfil de oficinistas de los sectores B y C. Tienen la intención de empezar una rutina de mejores håbitos y desean que su alimentación se adapte a su vida diaria. También son familias pequeñas con un hijo pequeño, que constituyen nuestro target mås fuerte.
ÂżDirĂas que este perfil es similar en los 3 paĂses donde operan?
La situaciĂłn es parecida en PerĂș, Colombia y MĂ©xico. En AmĂ©rica Latina, una gran parte de las aplicaciones para el consumidor son agregadores, es decir, marketplaces que conectan a los usuarios con los servicios y al hacerlo le suman un costo. Esto hace que servicios que ya son poco accesibles se vuelvan aĂșn menos accesibles.
Los usuarios estrella de aplicaciones como Rappi o Uber suelen ser de clase alta. La clase media las usa, pero no tan seguido y se limitan a una vez por semana. En cambio, los usuarios de Manzana Verde son de clase media y realizan pedidos 4 veces por semana.
ÂżTenĂ©is pensado abrir locales en fĂsico?
SĂ, ahĂ entra nuestra visiĂłn a largo plazo. Lo que hemos visto es que aĂșn estamos en una industria muy fĂsica, donde la competencia es un restaurante local. En un entorno tan fĂsico, crear una nueva categorĂa como la de la suscripciĂłn es muy complejo. Por otro lado, nuestra estrategia incluye abrir franquicias y profundizar nuestra relaciĂłn con las cocinas que producen para Manzana Verde.
Es un paso natural para nosotros transformar estas cocinas en franquicias fĂsicas. En primer lugar, porque estas cocinas pueden incrementar su capacidad de generar ingresos bajo nuestra marca, nuestro sistema de ventas y nuestra tecnologĂa. Por nuestro lado, lo que ganamos es branding y tener estos negocios como canales de adquisiciĂłn para nuestra suscripciĂłn digital. Es ganar-ganar.
En cuanto a otros paĂses, Âżhay planes de continuar con la internacionalizaciĂłn?
Actualmente, estamos en tres ciudades grandes: Lima, Ciudad de México y Bogotå. Nuestro plan es enfocarnos en la penetración de mercado en estas ciudades. Sin embargo, también tenemos previsto profundizar en la presencia en México y abrir operaciones en Brasil.
¿Podéis contarnos alguna novedad o funcionalidad en la app en la que estéis trabajando o hayåis lanzado recientemente?
Yo creo que la funcionalidad mĂĄs grande es integrar el mundo fĂsico y digital. AdemĂĄs, la app estĂĄ muy enfocada al usuario, que busca flexibilidad y variedad.
Con las nuevas franquicias, un usuario de Manzana Verde podrĂĄ pagar y consumir en lugares fĂsicos. TambiĂ©n tendrĂĄ la opciĂłn de pedir y recoger en el local, o elegir comer en el restaurante. todo desde la aplicaciĂłn.
Como sabĂ©is, somos apasionados de las apps. ÂżPodrĂas recomendarnos algunas de tus favoritas?
Las aplicaciones que mås utilizo son Spotify, LinkedIn, Discord y Notion. También uso bastante ChatGPT para intercambiar ideas e incluso para practicar inglés.
