Manzana Verde es una innovadora aplicación de origen peruano dedicada a ofrecer comida saludable a través de un enfoque único que integra el mundo físico y digital. La app, que trabaja de la mano de restaurantes locales, permite a los usuarios disfrutar de una amplia variedad de opciones nutritivas.
Con presencia en tres países —Perú, México y Colombia—, Manzana Verde ha logrado brindar planes flexibles con comida saludable, cumpliendo el objetivo nutricional de miles de usuarios.
Carlos Andrade, CEO y cofundador de Manzana Verde, nos cuenta sobre su historia y el éxito de la aplicación.
¿Puedes contarnos un poco sobre su trayectoria antes de fundar Manzana Verde? ¿Qué te motivó a emprender?
Yo estudié Ingeniería Mecánica en la Universidad de Piura y acabé en 2013. Tras finalizar mis estudios, comencé a trabajar en el sector de petróleo y gas. Sin embargo, a los 23 años, cuando iba a ingresar a una mina, me detectaron un tipo de cáncer. Este diagnóstico cambió bastante mi mindset respecto a lo que es la vida y mi alimentación. En paralelo, mi socia, quien trabajaba en auditoría, enfrentaba problemas de sobrepeso.
Nos reencontramos en ese momento de nuestra vida y decidimos empezar Manzana Verde. Al principio, nuestra idea era abrir un restaurante local de comida saludable, siempre con la premisa de ofrecer comida saludable accesible y romper con los mitos de que este tipo de alimentación es cara o monótona.
Luego de un año y medio de llevar el negocio en Piura, vimos la realidad de las mypes de este sector. En Latinoamérica, el 90% de los restaurantes son mypes, con menos de 10 empleados y ventas inferiores a 15,000 dólares al mes. Además, la mitad de estos negocios no llega al primer año. También notamos la dificultad de construir una marca sólida, ya que pocos restaurantes logran convertirse en cadenas exitosas.
Aquí fue donde vimos una oportunidad de negocio a mayor escala: ofrecer un producto saludable dirigido a la clase media, mientras empoderamos a los emprendedores locales de restaurantes.
Hablemos de Manzana Verde. ¿Cómo fueron los comienzos? ¿Cómo surge la idea de crear una app y no solo quedarse solo con un formato web?
Algo que nos ha funcionado bien es ver la tecnología como un facilitador. La idea no era hacer una aplicación, sino ofrecer un producto accesible y conveniente para las personas. Además, sabíamos que no queríamos cocinar nosotros.
En lo que decidimos enfocarnos fue en dar la marca a las pymes, darles el planeamiento, ayudar a optimizar todo el proceso y ofrecer una experiencia accesible al usuario. Es aquí donde la aplicación cobra sentido.
El secret sauce de Manzana Verde es que es un negocio logístico y tecnológico que aporta eficiencia a toda la cadena. Una vez que el proceso está claro, la tecnología se encarga de automatizar y facilitar la operación.
¿Cómo son los usuarios de Manzana Verde?
Nuestros usuarios son adultos jóvenes entre 25 y 45 años, con el perfil de oficinistas de los sectores B y C. Tienen la intención de empezar una rutina de mejores hábitos y desean que su alimentación se adapte a su vida diaria. También son familias pequeñas con un hijo pequeño, que constituyen nuestro target más fuerte.
¿Dirías que este perfil es similar en los 3 países donde operan?
La situación es parecida en Perú, Colombia y México. En América Latina, una gran parte de las aplicaciones para el consumidor son agregadores, es decir, marketplaces que conectan a los usuarios con los servicios y al hacerlo le suman un costo. Esto hace que servicios que ya son poco accesibles se vuelvan aún menos accesibles.
Los usuarios estrella de aplicaciones como Rappi o Uber suelen ser de clase alta. La clase media las usa, pero no tan seguido y se limitan a una vez por semana. En cambio, los usuarios de Manzana Verde son de clase media y realizan pedidos 4 veces por semana.
¿Tenéis pensado abrir locales en físico?
Sí, ahí entra nuestra visión a largo plazo. Lo que hemos visto es que aún estamos en una industria muy física, donde la competencia es un restaurante local. En un entorno tan físico, crear una nueva categoría como la de la suscripción es muy complejo. Por otro lado, nuestra estrategia incluye abrir franquicias y profundizar nuestra relación con las cocinas que producen para Manzana Verde.
Es un paso natural para nosotros transformar estas cocinas en franquicias físicas. En primer lugar, porque estas cocinas pueden incrementar su capacidad de generar ingresos bajo nuestra marca, nuestro sistema de ventas y nuestra tecnología. Por nuestro lado, lo que ganamos es branding y tener estos negocios como canales de adquisición para nuestra suscripción digital. Es ganar-ganar.
En cuanto a otros países, ¿hay planes de continuar con la internacionalización?
Actualmente, estamos en tres ciudades grandes: Lima, Ciudad de México y Bogotá. Nuestro plan es enfocarnos en la penetración de mercado en estas ciudades. Sin embargo, también tenemos previsto profundizar en la presencia en México y abrir operaciones en Brasil.
¿Podéis contarnos alguna novedad o funcionalidad en la app en la que estéis trabajando o hayáis lanzado recientemente?
Yo creo que la funcionalidad más grande es integrar el mundo físico y digital. Además, la app está muy enfocada al usuario, que busca flexibilidad y variedad.
Con las nuevas franquicias, un usuario de Manzana Verde podrá pagar y consumir en lugares físicos. También tendrá la opción de pedir y recoger en el local, o elegir comer en el restaurante. todo desde la aplicación.
Como sabéis, somos apasionados de las apps. ¿Podrías recomendarnos algunas de tus favoritas?
Las aplicaciones que más utilizo son Spotify, LinkedIn, Discord y Notion. También uso bastante ChatGPT para intercambiar ideas e incluso para practicar inglés.