Tras triunfar en Portugal llega a España Kitch, la solución que permite al restaurante digitalizarse sin perder el control de sus pedidos online, reduciendo costes y tasas. Kitch es una empresa de tecnología que ha construido una plataforma para que los restaurantes se reconecten con sus clientes. Además, permite mejorar su presencia a través de múltiples canales y brinda simplicidad y eficiencia a sus operaciones digitales.

Hablamos con Rui Bento, Cofundador, Builder y CEO de Kitch, sobre su trayectoria, visión y consejos de app marketing.

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Háblanos de ti, como persona y profesional. ¿Qué te apasiona? ¿Qué te ha llevado hasta aquí?

Me llamo Rui, tengo 36 años, dos hijos pequeños y soy corredor en mi tiempo libre. Antes de Kitch estuve en Uber: primero como director general para Portugal y España, y después liderando Uber Eats para el sur de Europa. Anteriormente fui consultor en McKinsey y trabajé en empresas como Apple y Microsoft. Soy ingeniero de software de formación y estudié administración de empresas, 

He sido usuario habitual de la entrega de comida a domicilio durante muchos años y he observado de cerca cómo muchos restaurantes luchaban por adaptarse a la era digital. Pensando que podíamos desempeñar un pequeño papel para ayudar a evolucionar el sector de la entrega digital de comida en la dirección correcta, me asocié con mi amigo y antiguo colega Nuno y juntos fundamos Kitch. Lanzamos nuestro producto inicial en marzo de 2020, con una idea sencilla: conectar a la gente con sus restaurantes favoritos, en sus casas.

Por esta época, la pandemia del COVID-19 tomó el mundo por asalto y golpeó a los restaurantes con especial dureza, los restaurantes se vieron obligados a adaptarse y a centrarse en la entrega como la única forma de mantener sus puertas abiertas en un momento en que los clientes dejaron de pasar por ellas. Esta situación también nos empujó a adaptarnos y evolucionar para ayudar a los restaurantes a sacar el máximo provecho de sus negocios en la parte online , y a superar los principales obstáculos que conlleva la digitalización. Y finalmente nos llevó a convertirnos en lo que somos hoy: un socio para los restaurantes, para ayudarles a vender sus platos online, respetando sus condiciones.

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¿A qué dificultades crees que se enfrentan los restaurantes independientes hoy en día? 

Los últimos dieciocho meses no sólo han sido atípicos, sino increíblemente agitados para todo el sector de la restauración. De la noche a la mañana, los restaurantes perdieron lo que siempre habían dado por sentado: que sus clientes entraran por sus puertas. Este drástico cambio empujó a los restaurantes y a los clientes a la entrega, y los restaurantes hicieron un enorme esfuerzo para adaptarse, lo que puso de manifiesto los retos que también conlleva: altos costes, complejidad operativa y pérdida de control, al tiempo que acentuó la necesidad de soluciones como Kitch para simplificar y optimizar su día a día.

Creemos que los restaurantes necesitan la tecnología y las herramientas que les permitan sacar el máximo provecho de la entrega, dándoles simplicidad, control y la capacidad de aumentar sus ventas a un menor coste.

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¿Cómo describir Kitch en 3 palabras? ¿Cuál es su valor diferencial? Cuéntanos sus funcionalidades, cómo habéis trabajado la ux y la interfaz para crear el producto.

En Kitch, nuestra misión es permitir a los restaurantes vender sus platos de forma online en sus propios términos. Esto significa que «Control, Simplicidad y Rendimiento» están a la vanguardia de nuestros esfuerzos y son probablemente las mejores palabras para describir nuestra tecnología

• Simplicidad: con Kitch, vender comida online es sencillo. Queremos que el negocio digital se adapte al restaurante, no al revés. Por esta razón, hemos creado tecnología que permite al personal del restaurante gestionar los pedidos online desde un mismo lugar, ya sea su tienda independiente, o plataformas como Uber Eats o Glovo; ya operan con una sola o varias marcas. La tecnología también se integra con el TPV del restaurante para que el personal ya no tenga que introducir los pedidos manualmente: el pedido fluye sin problemas a la cocina y la factura se imprime automáticamente.

• Control: queremos que el restaurante tenga el control de su negocio. Al trabajar con Kitch, los restaurantes pueden configurar una tienda independiente en solo unos minutos y con unos pocos clicks, algo que devuelve el protagonismo a su identidad y a sus platos, así como la relación con sus clientes más fieles.
  Por otro lado, con Kitch es cada vez más sencillo para el restaurante elegir en qué plataformas quiere vender su comida, y en qué condiciones. Este control también se extiende a las entregas: con Kitch, los restaurantes pueden elegir dónde se entregan sus platos, con áreas que alcanzan hasta 4 veces más personas que en las apps de entrega. Tanto en su tienda de forma independiente, como en estas aplicaciones.

• Crecimiento y reducción de costes: al proporcionarles las herramientas adecuadas y la información más importante, los propietarios de los restaurantes tienen a su disposición todo lo que necesitan para tomar las mejores decisiones para hacer crecer su negocio en línea, con las condiciones y los costes que tengan sentido para ellos y su restaurante.

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¿A qué tipo de usuarios está dirigido Kitch?

Cualquier restaurante que quiera deshacerse de la complejidad de hacer entregas, estar en la cima, conservar su independencia online, y aumentar sus ventas digitales y su margen, es un restaurante al que queremos ayudar. 

Aunque servimos a restaurantes muy diversos, los restaurantes independientes nos buscan con frecuencia, ya que normalmente carecen de las herramientas y los recursos para competir digitalmente con las grandes cadenas.

Recientemente hemos desarrollado una serie de cortos documentales que cuentan la historia de 5 restaurantes diferentes que eligieron a Kitch para apoyarles en su transformación digital. Los perfiles de los restaurantes y las razones que les llevaron a unirse a nosotros varían mucho. Puedes saber más aquí.

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¿Qué esperáis de la expansión a España?

Estamos muy contentos de llevar Kitch a restaurantes de nuevas geografías. Hemos elegido España para nuestro primer paso en términos de expansión internacional porque es un mercado en el que la entrega a domicilio ya es una prioridad para la gran mayoría de los restaurantes, que también sienten las dificultades asociadas a la entrega, y donde la tecnología de Kitch puede marcar la diferencia .

Hoy en día, apostamos por aumentar nuestra presencia en Madrid, Barcelona, Valencia y Málaga. Con este paso, queremos llegar a 5.000 comidas entregadas al día en las ciudades españolas. Con esta misión en mente, seguiremos invirtiendo en el desarrollo de nuestro producto, para que sirva a las necesidades de más y más restaurantes en las ciudades españolas. Y también en nuestro equipo de desarrollo de negocio, para que podamos construir relaciones fuertes y trabajar cerca de esta comunidad.

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¿Cómo crees que ha afectado la pandemia a Kitch? 

Al lanzarse, la startup se centró en permitir que todos los habitantes de la ciudad tuvieran los platos de sus restaurantes favoritos en casa, al tiempo que permitía a estos restaurantes servir a la ciudad desde cocinas diseñadas especialmente para los servicios de entrega de comida. Como parte de su oferta, Kitch empezó a desarrollar su propia tecnología para sacar el máximo partido a la entrega.

Cuando la pandemia llevó a la mayoría de los países europeos a un cierre prolongado, los restaurantes se vieron obligados a cerrar sus puertas y a centrar sus esfuerzos en la entrega de comida a domicilio y para llevar. Estas circunstancias extremas hicieron aflorar aún más las luchas de los restaurantes independientes. La lucha por soportar las elevadas tarifas que cobran las aplicaciones de reparto de terceros. La lucha por mantener la relación con sus clientes en el espacio digital. Y la lucha por conseguir que se les entregue la comida, en sus condiciones.

Así que decidimos centrar nuestros esfuerzos y nuestro producto en ayudar a los restaurantes a superar sus mayores obstáculos en el ámbito digital, creando una solución sencilla y potente que permita a las empresas de alimentación tener el control de sus pedidos digitales.

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¿Cómo esperáis cerrar el 2021 en Kitch? ¿Alguna novedad?

Tanto los restaurantes portugueses como los españoles encuentran en sus ventas digitales un componente central de su negocio, especialmente teniendo en cuenta el contexto de la pandemia y cómo ha impactado en sus negocios. La creciente demanda de soluciones como Kitch hace que nos comprometemos a llevar nuestra tecnología a otros mercados, invirtiendo en equipos locales y, sobre todo, desarrollando y adaptando nuestro producto a la realidad local con más y mejores funcionalidades.

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Como sabes, somos apasionados de las apps. ¿Podrías recomendarnos alguna app que sea relevante para ti en tu día a día?

Hay varias aplicaciones que uso constantemente y que me facilitan la vida.

Notion: es casi un registro de mi vida. La utilizo regularmente en el trabajo. Para tomar notas, para preparar y organizar reuniones, para gestionar mis prioridades, para hacer un seguimiento de los proyectos, etc. También lo uso bastante en mi vida personal.

Strava: como corredor habitual y ciclista ocasional, llevo un registro de mis actividades en Strava. Es muy fácil de usar y tiene un buen componente social, que me permite apoyar y sentirme apoyado por mis amigos.

Goodreads – Aunque me estoy cansando de las redes sociales tradicionales y paso cada vez menos tiempo en ellas, me encuentro volviendo a Goodreads bastante a menudo. Esto es definitivamente una noticia vieja – Goodreads ha existido y lo he estado usando durante varios años – pero ha evolucionado para ser un lugar para mí para organizar los libros que quiero leer a continuación, y para descubrir grandes lecturas sobre todo en base a lo que mis amigos están consumiendo.

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Si quieres conocer y saber más sobre Kitch, ¡entra ahora aquí!

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